안녕하세요? 왠지 올해 마지막이 될듯한 콩크림국수를 만든 유랑사자입니다.
벌써 아침저녁으로 쌀쌀한 기운이라 다들 감기 조심해야겠어요. 이번엔 비건식단으로 흑임자와 미숫가루, 견과류와 두부를 넣어 메밀국수로 만들었습니다.
늘 두부가 반 모씩 남아요... 자취생이나 2인 가족만 하더라도 신선 재료 소진이 쉽지 않아 버리기 일쑤인데요.
미숫가루도 여름이 가고 있으니 잘 안 먹게 되고... 너무 딱딱하고 쌉쌀해서 잘 안 먹게 되는 브라질너트까지 냉털 총출동했습니다.
국물을 보기만 해도 건강해지는 느낌이네요. 그러나 건강하기만 하면 재미가 없죠...
고소한 맛이 일품입니다. 너무 식물성 단백질만 과한 거 같지만, 밀가루를 함유한 메밀면과 견과류의 지방도 있어 탄단지를 맞췄습니다.
두부 크림콩국수 비건식 만드는법 재료 2인분 기준, 큰술 = 밥숟가락(10g), 작은술 = 티스푼(5g), 컵 = 200ml 두부 반모 검은깨(흑임자) 3큰술 브라질너트 8개 미숫가루 1/2컵 콩물 2컵 아몬드브리즈...
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