호박잎전 부침개 반죽황금비율과 애호박감자된장국으로 만들기

안녕하세요? 호박잎 제철이 여름 같지만 초여름부터 늦가을까지 7월~10월 정도라 마지막일 듯한 이파리를 만난 유랑사자입니다.

한 여름 동안 쪄서 강된장과 쌈장에 맛있게 먹었는데요. 이번에 다른 요리로 먹어보고자 부침개랑 이 채소와 잘 어울리는 된장국을 끓여보기로 했어요.

왜냐하면... 비가 오고 있기도 하고, 이제 아침저녁으로는 따뜻한 국물이 계속 생각날 듯한 일교차이기도 하네요.

못생기게 부쳐져서 안 올리려다 너무 빨리 추워지는 게 싫어서 남기고 싶습니다... 좋은 이웃 님들이 오시기도 하고 검색해서 보시는 분들도 있겠지만, 사자에게는 한 시절의 기록이기도 하거든요.

그래서 오늘은 팁 몇 가지만 알려드리려고 해요. 호박잎전 만들기 재료 1~2인분 기준, 큰술 = 밥숟가락(10g), 컵 = 200ml 호박잎 10장 부침가루 1/2컵 (10T) 물 1/2컵 (10T) 국간장 또는 액젓 1큰술 식용유 넉넉히 1.

재료를 흐르는 물에 두세 번 깨끗하게 세척하면서 억센 줄기는 벗겨준 뒤 채...

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