백반기행 부산 복달임 밥상 추어탕 횟집 곱창 우동 위치

백반기행 부산 복달임 밥상 추어탕 횟집 곱창 우동 위치 <209회 피서의 맛! 부산 복달임 밥상> 내리쬐는 태양이 너무도 강렬해 기운이 쭉쭉 빠지신다고요~?

저와 함께 피서의 고장, 부산으로 복달임 기행 떠나보시죠. 부산의 원기 충전 밥상을 함께 할 분으로는 스타 정치인 나경원 씨를 모셨습니다.

젊은 시절 부산지방법원에서 판사로 재직했던 터라 부산에 추억이 많다더군요. 여러분은 보양 하면 어떤 음식이 떠오르십니까?

저는 이열치열 뜨끈한 탕이 제일이라고 봅니다. 부산 해운대구 내륙 쪽으로 들어가면, 가마솥에 푹 달여낸 경상도식 추어탕을 만날 수 있는데요.

지금부터 가을까지 살이 통통히 오르는 미꾸라지는 농촌을 대표하는 단백질원이죠. 경상도에서는 미꾸라지를 삶아 체에 걸러 가시를 제거하고 살만 넣어 배추, 된장과 함께 추어탕을 끓이기 때문에 맛이 시원하고 담백한 게 특징입니다.

여기에 부산 사람들의 영혼의 향신료, 산초와 향긋한 방아까지 더하면 참으로 매력적인 복달임 음식이 되죠. 따님...