윤종계 별세, '양념치킨 창시자'의 위대한 유산: 멕시칸치킨 탄생 비화와 우리가 몰랐던 이야기

여러분, 오늘은 대한민국 미식 역사에 한 획을 그으신 분의 가슴 먹먹한 소식을 전해드리려 합니다. 바로 윤종계 별세 소식인데요.

우리가 '치느님'이라 부르며 매주 찾게 되는 양념치킨 창시자이자 멕시칸치킨의 설립자이신 윤종계 회장님께서 향년 81세로 영면에 드셨습니다. 솔직히 양념치킨 없는 한국인의 밤을 상상할 수 있나요?

오늘 밤만큼은 치킨 한 조각에 담긴 그분의 치열했던 고민을 함께 나누고 싶습니다. 잊지 말아야 할 양념치킨의 역사 윤종계 회장 별세: 1980년대 중반, 세계 최초로 양념치킨을 개발한 전설적 인물.

탄생 배경: 식으면 딱딱해지는 프라이드치킨을 해결하기 위해 '물엿'이라는 신의 한 수를 발견. 대인배의 면모: 비법을 특허로 독점하지 않아 전 국민이 즐기는 K-치킨 열풍의 토대를 마련.

"왜 치킨은 식으면 맛이 없을까?" 그 질문이 시작이었다 1980년대 초반, 대구의 한 작은 치킨집에서 역사는 시작되었습니다.

당시 치킨은 오로지 프라이드뿐이었죠. 하지만 윤종계 회...