부산 답례떡 원데이 클래스 바람떡 인절미 수수팥떡 하루 수업 키즈 클래스

부산에서 원데이클래스를 운영하는 선생님과 함께 수수팥떡, 무지개바람떡, 인절미 2종을 배우는 수업이 진행되었다. 봄처럼 따뜻한 마음으로 빚어 담아드리는 봄빛미담은 방문 수강생의 품목 추가 요청에 응답하듯 멀리서 귀한 발걸음을 이끌었다. 무지개바람떡은 천연가루로 색을 내고 백앙금으로 소를 채워 넣은 쫀득한 절편으로, 앙금의 맛은 응용하여 변경이 가능하다. 처음에는 밀대로 반죽을 민다는 점이 어려웠으나 점차 감을 잡아 한 번에 두세 개도 만들어 내는 실력으로 성장했고, 반달 모양뿐 아니라 토끼, 곰돌이, 하트 등 다양한 바람떡 틀로 모양을 찍어내며 모양별 앙금 소를 다루는 법을 함께 익혔다.

인절미 2종은 단호박 인절미와 초코 인절미로 구성되었다. 찹쌀의 식감을 살리고 카스테라 고물을 입혀 독특한 풍미를 더하는 방법을 배웠으며, 단품 활용부터 답례떡 구성, 케이크로의 활용까지 폭넓은 활용 가능성을 확인했다. 맛있다고 소문이 자자한 봄빛미담의 수수팥떡은 팥을 삶는 방법과 경앗가루를 만드는 과정을 함께 배우며 시간이 많이 걸리더라도 그만큼 맛있음을 느낄 수 있었다. 팥을 좋아하는 이들도, 싫어하던 이들도 수수팥떡의 매력에 빠질 만큼 깊은 맛이 특징이다.

수업에서는 다양한 포장 방법과 보자기 포장법도 함께 전해졌으며, 답례떡 구성으로 활용하기에 좋은 품목들이 제시되었다. 부산의 답례떡 수업과 원데이 클래스는 봄빛미담에서 판매하는 대부분의 품목을 진행하며 날짜와 시간 조율 후 수업이 가능하고, 취미로도 좋으며 공방의 선생님들, 카페 사장님들 모두 품목 추가를 위해 참여하기에 적합하다. 문의 및 예약은 네이버톡톡 또는 카카오톡 플러스친구 봄빛미담으로 진행된다. 봄빛미담은 주문 당일 직접 내린 쌀가루를 사용한다.