️ “냉동 보관하면 안 되는 음식” 5가지와 안전한 보관을 위한 살균소독의 중요성 우리가 먹고 남은 음식을 보관할 때 가장 먼저 떠올리는 방법은 냉동 보관입니다. 하지만 모든 음식이 냉동실에 잘 맞는 것은 아니며, 잘못 보관하면 맛과 식감이 크게 저하되거나 심지어 식중독 위험이 높아질 수 있습니다.
영국 소비자 전문 매체 *Which?*가 소개한 냉동 보관을 피해야 할 음식 5가지를 살펴보고, 올바른 보관과 함께 살균소독의 중요성을 알아보겠습니다. --- 냉동 보관을 피해야 할 음식 5가지 1.
기름진 음식(치킨, 튀김류) 냉동 후 해동하면 기름과 수분이 분리되어 바삭함이 사라지고 눅눅해집니다. → 시중 냉동 감자튀김은 별도로 가공되어 괜찮지만, 가정 조리 튀김은 품질이 크게 저하됩니다. 2. 삶은 달걀 냉동 시 흰자가 고무처럼 질겨집니다. → 다만, 노른자는 소금이나 설탕을 약간 섞어두면 냉동 보관이 가능합니다. 3.
요거트 및 생크림 냉동하면 분리되거나 얼음 결정이 생겨 부드러...
