전 세계적으로 농업 지역에서 사용되고 있는 농약은 농산물 안전성에 대하여 중요한 문제를 야기하고 있다. 그 중 이산화염소수는 식품 표면살균제로써 국내 식약처 및 미국 FDA에서 살균소독 용도로 사용허가를 받은 친환경적 안전한 물질이다.
따라서 이산화염소수를 이용해 사과의 잔류농약 저감효과와 미생물의 변화, 중량, 경도 및 색도를 통해 품질평가를 확인하고자 했다. 사과에 기준량으로 농약을 살포하여 이산화염소수를 0, 15, 50, 100mg/L 수준으로, 처리시간은 0, 5, 15, 30 분으로 실험을 진행하였다.
또한 이 실험을 바탕으로 적정조건을 설정하고 농가에 대한 현장적용을 위해 상온조건(20)에서 7일(0, 1, 3, 7일)동안 보관 ... 전체 초록 보기 https://www.dbpia.co.kr/journal/articleDetail?
nodeId=NODE10579385 이산화염소수를 활용한 사과의 잔류농약 저감효과와 품질평가 연구 | DBpia 민주현, 최지민, 조유란, ...
