담금주는 자주 하는 게 아니라서 그런지 할 때마다 비율이나 방법을 까먹더라구요 그래서 담금주 만드는 법과 비율 정확히 적어놓고 만들 때마다 확인하기로 하였습니다. 이번에 만들 담금주는 레몬담금주 / 샤인머스캣 담금주 입니다.
예전에 블루베리담금주와 사과담금주를 만들어봤는데 사과담금주는 생각보다 별로였고, 블루베리 담금주는 생각보다 맛있었던 기억이 납니다. 이번에는 새롭게 레몬과 샤인머스캣에 도전하기로 하였습니다!
생각보다 손이 많이 가서 힘들었지만, 만들어놓고 보니 3개월 어떻게 기다리나 싶을 정도로 빨리 마셔보고 싶더라구요~ 담금주 비율은 만드는 사람마다 다른 것 같아서 저도 저 나름대로의 비율로 만들어보기로 하였습니다. 유리병이 몇 리터인지는 잘 모르겠는데 2.2L정도 되는것 같고 하다보니 생각보다 크지 않아 결국에는 유리병 크기에 맞춰 재료를 넣게 되었네요; 레몬담금주 / 샤인머스캣 담금주 재료 기본적으로 세척을 위해 베이킹소다와 식초가 필요합니다.
<레몬담금주> 레몬 9개 (...
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