부산 해운대 장산역 스시미르네 본점 아쉬웠던 방문 후기

스시미르네 본점은 부산 해운대구 세실로 75에 위치해 있으며 장산역 4번 출구 바로 앞에 자리하고 있다. 매일 11:30에서 21:30까지 영업하지만 14:30에서 17:00까지 브레이크 타임이 있어 시간 관리가 필요하다. 건물 주차장을 이용하면 1시간 주차 지원이 있어 편리하지만 주차 공간이 많지 않다는 점은 주의할 만하다. 입구에는 영업시간, 와이파이, 원산지 표기가 명확하게 되어 있다. 물회로 유명한 곳답게 웨이팅이 비교적 잦으니 미리 테이블링 어플리케이션으로 원격 줄서를 하는 것을 추천한다.

실내는 좌석 여유가 다소 있지만 웨이팅이 존재하고, 자리를 안내받아도 음식이 나오기까지 시간이 걸리는 편이다. 웨이팅 동안 메뉴를 미리 살피면 주문이 수월해진다. 2명이 다녀와 물회 소바 소자와 특선 초밥을 주문했고, 대기 중 샐러드와 수프가 먼저 제공되어 간단히 입맛을 돋우는 편안한 시작을 맛볼 수 있었다. 물회 소바는 채소가 풍부하고 아삭하며 소스가 새콤하고 매콤해 맛이 훌륭했지만 회가 다소 부족하고 밥이나 면을 추가해야 한다는 점은 아쉬움으로 남는다. 양념의 맛이 강해 회 외의 재료도 함께 즐겨야 제맛이라는 평가가 많다. 면은 다소 얇게 들어가 있는데 양은 많지 않다.

특선 초밥은 연어, 육회, 새우 등 다양한 구성이었고 전반적으로 퀄리티가 높았다. 특히 육회 초밥의 신선도와 참기름 향이 돋보였고 와사비의 강함도 체감되었다. 개인적으로 가장 인상적이었던 조합은 육회와 연어로, 크기와 식감이 알맞아 한 입에 먹기 좋았다. 다른 초밥 역시 전반적으로 품질이 좋았고, 밥 양은 다소 적은 편이지만 신선한 재료의 맛이 돋보였다. 두 사람은 물회 소바 소자와 특선 초밥 하나를 먹고도 충분히 배를 채울 수 있었다. 식사 종료 직전 소화를 돕는 매실차가 제공되어 마무리가 깔끔했다.

전반적으로 물회는 맛이 뛰어나지만 회 양과 면의 구성에서 다소 아쉬움이 남는다. 어른들이 즐기기에 충분한 맛과 분위기를 갖춘 곳으로, 부산 해운대 장산역 인근에서 가족이나 동행자를 모시고 다니기 좋은 물회 맛집으로 추천할 만하다. 특히 신선한 육회와 연어가 고퀄리티로 느껴져 만족감이 높았다.