방이동 먹자골목 소고기 한우전문 부자등심 와인

방이동 먹자골목의 소고기 한우전문 부자등심은 잠실역 10번 출구에서 도보로 가까운 위치에 있으며, 전좌석이 프라이빗한 좌석 구성으로 소개팅이나 접대, 가족모임, 청첩장 모임에 적합하다고 소개된다. 와인 선택폭이 넓고 레드와인, 화이트와인, 스파클링와인이 다양하게 구비되어 있으며, 가격대도 합리적으로 제시되어 있다. 구체적으로는 레드와인으로 사또 뚜 생 방상 메독 크뤼 부르주아 2014가 6만9천원대부터, 본 로마네 2016 트라미에 피스가 39만9천원까지, 화이트와인은 알프 드 오트 프로방스 샤르도네 2021이 7만5천원대, 뫼르소 2020이 18만9천원대에 마련되어 있다. 스파클링와인은 샴페인 큐베 브뤼 리저브 비에이 비뉴 프랑시스 오르방이 139,000원, 샴페인 큐베 19세기 브뤼 마리 드메가 199,000원으로 구성된다. 와인 종류가 다양해 최상급 소고기와의 페어링을 즐길 수 있다는 점이 강점으로 언급된다.

부자등심의 구성은 밑반찬이 다양하고 고급스러운 품질로 제공되며, 인원수에 맞춰 광어 숭어 세비체가 함께 나오는 등 코스 요리 수준의 구성으로 소개된다. 고기에 찍어먹을 수 있는 소스류로 와사비, 청양고추소스, 소금, 치즈가루가 제공되며, 주문한 안심 2인분과 등심 1인분이 나와 고기의 질과 색감이 돋보인다는 점이 강조된다. 화로가 성능이 좋고 고기를 모두 구워주며, 연기가 거의 없고 앞자리 대화에 지장 없이 편하다고 평가된다. 고기가 잘 구워지면 취향에 맞춰 소분된 양념으로 찍어먹도록 안내되며, 스테이크처럼 큰 덩어리로 제공되어 적당한 크기로 잘라 먹는 방식이다. 육즙이 살아 있고, 사장님이 굽기 정도를 물어봐 조절이 가능하다는 점도 호평받는다. 미디엄레어로의 조리로도 만족스러운 맛과 식감을 즐길 수 있다.

식사 구성의 마무리는 한우의 맛을 극대화하는 점에서 주목된다. 연휴 마지막날 방문에 맞춰 한 병의 와인을 더 주문했으며, 드라이한 맛의 사또 뚜 생 방상 메독 크뤼 부르주아 2014가 고기와의 페어링에 잘 어울린다고 평가된다. 디켄터까지 제공되어 와인의 향과 맛이 더욱 풍부해지는 점도 긍정적으로 언급된다. 메인 고기 두 종류인 안심과 등심을 모두 즐겼고, 고기가 기가 막히게 구워져 어느 하나도 남김없이 먹은 점이 특징이다. 후식으로 제공된 엑설런트 아이스크림까지 포함되어 처음부터 끝까지 만족스러운 식사로 마무리된다.