생후 6개월 180일에 이유식을 시작하고 매일 소고기를 먹이고 있는데요. 이유식을 시작한 지 한 달이 지나고 생후 7개월이 된 우리 아기가 소고기 다음으로 맛볼 고기는 '닭고기'에요.
닭고기는 초기 이유식부터 사용할 수 있지만 '소고기'가 주가 되어야 하고 닭고기는 간혹 소고기를 대체해서 주는 게 좋아요. 이유식에 사용할 닭고기는 기름기가 적은 닭 안심이나 닭 가슴살을 주로 사용하는데요.
저는 닭 안심을 사용했어요. 고기의 잡내를 줄이고 고기의 육질을 부드럽게 만들기 위해 우유를 사용할 거예요.
우유 대신 모유나 분유를 사용해도 괜찮아요. 닭고기가 잠길 정도로 우유를 넣고 30분 정도 재웠어요.
*삐뽀삐뽀119 이유식 책에서도 우유로 잡내를 제거했어요. 그다음 고기를 손질할 건데요.
(고기를 먼저 손질하고 우유에 담가도 OK) 닭 안심에 있는 힘줄은 질겨서 제거해 주는 게 좋아요. 시간적 여유가 된다면 근막도 제거해 주는 게 좋지만 귀찮다면 근막 제거는 PASS!!
힘줄은 칼을 사용...
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닭고기
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닭고기큐브
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닭고기토핑
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닭안심큐브
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닭안심토핑
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이유식
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토핑이유식
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