소주로 만드는 바지락술찜 레시피 재료 : 바지락, 소주, 버터, 편마늘, 고추 불금이나 주말 저녁. 간단하지만 제대로 된 술 안주가 필요할때!!
바지락만 있으면 2만원짜리 안주를 간단하게 뚝딱 만들 수 있습니다. 소주로 만드는 소주안주!!
저는 집에서 술 한잔 생각날때마다 만들어 먹을정도로 간단하면서 정말 찐안주입니다. 오히려 간단하게 먹으려다가 더 마실때도 있어요.
마트에서 파는 바지락 한팩을 준비해주세요. 씨알이 굵은것이 좋습니다.
자잘한 바지락은 피해주세요. 먹을게 없기도 하고, 국물이 우러나와야 하기때문에 굵은 바지락 위주로 골라주세요.
해감된 바지락으로 사와도 한번 더 해주셔야 합니다. 스테인리스 보울에 물과 함께 담은 후 소금을 넣고 덮어주세요.
최소 30분. 시간이 넉넉하다면 1시간정도 해감을 해주시면 됩니다.
그렇다고 너무 오래하면 바지락이 토해낸 이물질들을 다시 흡수하기에 너무 오래 하지는 말아주세요. 3~40분정도가 적덩합니다. 해감을 하는동안 편마늘을 준비해주시고...
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