부산 해운대 맛집 - 모리 [일식] 가이세키 전문점

해운대 가이세키 오마카세 전문점 모리 저녁식사만 운영하신다. 예약 : 캐치테이블 이용 가능 + 예약금 있음.

주차 2시간 무료 팔레드시즈 2층에 위치해있고 밖에서 보고 어느쪽인지 찾기 어려울 수 있는데, 모리 부산광역시 해운대구 해운대해변로298번길 24 팔레드시즈 2층 2-4호 야외 에스컬레이터를 이용해서 올라온다면 예의제갈비 쪽 아니고 간장게장집 있는 쪽의 바닷가 가까운쪽 입구로 들어가면 된다. 9석 정도 이날의 메뉴 모리 주류메뉴판 카제노모리 아이야마80 무로카나마 13,000원 적당한 탄산감과 상큼함. 사케1도 모르지만 맛있게 잘 마심.

식사에 앞서 따뜻한 차와 식사중엔 차가운 물을 준비해주셨다. 先付け 새조개 무무침 핫슨 2인분을 함께 내어주신 핫슨 금귤과 부드러운 문어, 해삼 문어가 차가운데도 정말 부드러워서 그닥 씹을 필요없이 입에서 녹음.

문어가 식어있으니 본연의 향이 좀 더 남. 무늬오징어에 계란노른자 소스 끈적하니 쫀득한 점성이 강한 무늬오징어 병어를 햇감태에 말아...