스시미즈미 - 동탄2 호수공원 스시 오마카세

10개월만에 먹는 스시 가족이 몇 번 나에게 말했다는?? 동탄2 호수공원에 위치한 스시미즈미로 다녀왔다.

입장은 예약시간 5분전부터 가능. 라크몽 3층에 위치 (에스컬레이터로 올라가면 바로 우측에 있었음) 예약은 캐치테이블 / 네이버예약 가능 일요일/월요일 휴무 스시미즈미 경기도 화성시 동탄대로5길 21 라크몽 3층 E334호 10석이지만 한 타임에 6명까지만 받는다함.

재료가 미리 손질돼서 식사속도가 빠름. 스시미즈미 메뉴판 런치 7만원 / 디너 15만원 디너 오마카세 1인 15만원 차완무시는 보리멸과 튀긴 대파를 올려주셨고, 가다랑어포로 만든 소스를 곁들여주심.

모즈쿠라는 해초와 쭈꾸미, 방울토마토,맵지않은 고추같이 생긴 오크라를 이용해 내어주심. 계란노른자랑 식초로 만든 소스는 계란 비린내때문에 살짝 받쳤음.

(개인취향임) 잿방어 겨울방어보다 좀 사이즈 작은 6-8kg 정도짜리 방어라고하셨다. 수분감없고 살짝건조했지만 담백 엔가와 위 우니 광어 지느러미살에 성게알을 올려주셨고 ...