광주 광산구 첨단중앙로68번길 100 상가동 116호에 위치한 kims손만두 첨단본점은 매일 08:00부터 21:00까지 영업하며 마지막 주문은 20:30이다. 매달 2번째와 4번째 화요일에 정기휴무를 가진다. 간판의 손만두 문구가 돋보이고 외관은 강렬한 레드 어닝과 깔끔한 통유리로 구성되어 있으며 밖에서도 메뉴판을 확인하기 쉽다. 매장은 대형 오픈형 주방을 통해 만두를 빚고 찜하는 과정을 한눈에 확인할 수 있어 위생과 신뢰도가 높다. 직원과 사장님은 하얀 조리모와 마스크로 위생 관리에 최선을 다하고, 매장 내부는 먼지 하나 없이 깨끗하게 관리되어 방문자의 눈길을 끈다. 최근 글에서 언급된 꽈배기 신메뉴는 현재 운영하지 않는다고 전해지며, 수제 만두와 찐빵, 술빵의 기본 라인업에 집중한다.
베스트 메뉴로 꼽히는 고기통만두와 김치통만두의 피는 아주 얇아 속이 훤히 보일 정도로 얇고, 육즙이 담백하게 터져 나온다. 고기통만두는 고소한 육즙과 아삭한 야채의 조합이 균형을 잘 이루며 깔끔하고 기름지지 않아 무한대로 즐길 수 있는 맛이다. 김치통만두의 매운맛은 인위적이지 않고 잘 익은 김치의 깔끔하고 개운한 매운맛으로 다가온다. 시그니처 새우만두는 만두소에 통통한 새우가 한가득 들어 있어 피가 얇아 새우 맛이 크게 느껴진다. 통째로 들어간 새우의 식감이 입안에서 생생하게 살아난다. 고기왕만두와 김치왕만두는 각각 빵 같은 두툼한 피와 든든한 속이 어울려 한 끼를 충분히 채운다. 찐빵 류의 왕만두는 피가 두껍지만 퍽퍽하지 않고 고소함이 남으며 김치왕만두는 매콤한 김치소와 부드러운 만두피의 조합으로 매운맛을 균형 있게 완성한다. 마지막으로 달콤한 디저트 라인으로 우유찐빵과 술빵이 제시되며, 달지 않으면서도 고급스러운 단맛과 은은한 효모 향이 특징이다. 포장 주문은 미리 전화문의(062-714-1606)로 가능해 기다림 없이 픽업이 가능하다.
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원문 링크 : 광주 첨단 맛집 Kim's 손만두 첨단본점 포장 후기
