2021년 올해도 대변항에는 제철을 맞은 봄멸치로 젓갈을 담그기 위해 방문하시는 분들이 많습니다. 멸치의 제철이 언제냐고 물어보시는 분들이 많은데, 봄멸치는 아카시아꽃이 피어나는 바로 지금, 가장 젓갈을 담그기 좋은 멸치의 제철입니다.
멸치잡이 어선들이 갓 잡아온 싱싱한 봄멸치, 횟감으로 바로 먹을 수도 있고 구이로 먹을 수도 있습니다. 그래서 제가 구이로 먹어봤습니다!
참고로, 대변항주차장은 주차비가 무료입니다. 부담없이 방문하셔서 멸치터는 명장면과 싱싱한 봄멸치도 구경하고 가세요.
화로에 불을 넣고, 석쇠위에 멸치를 나린히 올려주기만하면 멸치구이 준비는 끝입니다. 그리고, 젓갈담글때 사용하는 3년이상 간수를 뺀..........
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