사라우츠 ZARAUTZ 서울특별시 강남구 도산대로51길 33 2층 사라우츠 / 2층 미성양꼬치 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 어제는 압구정 로데오에 있는 사라우츠에 다녀왔다. 사라우츠는 최경훈 쉐프님이 유학했던 스페인의 바스크 지방의 지명이다. 5월 정도에 오픈한 나름 신생매장으로 알고 있다.
그래서 그런지 퍼포먼스에 비해 가격이 저렴했다. 바 좌석에 앉았고, 메뉴는 다음과 같다.
사라우츠는 주류 주문이 필수인 매장이지만, 미리 요청하면 논알콜 칵테일등도 받을 수 있다. 나는 간만에 보는 위스키 페어링이 반가워서 위스키 3glass로 주문했고, 한우 채끝만 추가했다.
첫번째 페어링으로 나온 로얄 브라클라 12년. 12년이라는 년수가 믿기지 않을만큼 첫 향이 상당히 좋다, 한동안 엔트리급은 입에 안 댔는데 막상 마시니까 맛있는 것 같다. 버번 캐스크에서 먼저 숙성한 후, 셰리 캐스크에서 추가 숙성을 한 녀석이다.
향을 맡으면, 셰리 계열보다도 사과향이 어마어마하게 난다. 구운...
