굴 효능 부작용 고르는 방법

굴에는 ‘단백질’과 ‘아연’, ‘철분’, ‘구리’, ‘비타민 B12’, ‘타우린’이 풍부하게 들어 있답니다. 특히 아연은 피로 회복과 면역력 유지에 큰 도움을 줄 수 있고, 피부 재생을 도와 한결 맑고 탄탄한 피부를 유지하는 데도 좋아요.

철분과 비타민 B12는 빈혈 예방에, 타우린은 간의 피로를 덜어주는 역할을 해요. 또 굴 속의 ‘DHA’와 ‘EPA’는 혈중 콜레스테롤을 조절하고 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있답니다.

그래서 ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 영양이 꽉~ 차 있어요. 굴의 제철은 가을부터 겨울이에요.

수온이 낮을수록 살이 통통하게 오르고 단맛과 감칠맛이 훨씬 진해진답니다. 싱싱한 굴은 레몬즙을 살짝~ 뿌려 생으로 먹으면 바다향이 입안 가득 싹~ 퍼지고, 굴국밥이나 굴전으로 익혀 먹으면 부드럽고 고소한 풍미가 확~ 살아나요.

다만 생굴을 드실 땐 신선도가 정말 중요해요. 껍데기가 단단히 닫혀 있고 비린 냄새가 없는 것이 좋답니다.

평소에 위가 예민하신 분...