강남 돼지고기 맛집 원조 부안집 강남점, 쫀득살·껍데기 솔직후기

원조 부안집 강남점은 돼지고기 전문점으로서 쫀득살, 목살, 껍데기를 주 메뉴로 한다. 위치는 강남구 강남대로96길 19로 강남역에서 도보권에 있으며 언덕 쪽에 자리하고 있다. 영업시간은 평일 16:00~01:00, 주말 14:00~01:00로 저녁 늦은 시간까지 술자리에 맞춰 이용하기 좋다. 이 집의 가장 큰 특징은 반찬을 셀프바에서 원하는 만큼 가져다 먹을 수 있다는 점으로, 눈치 보지 않고 리필이 가능해 편의성이 높다.

이번 방문에서도 늘 시키는 조합인 쫀득살, 목살, 껍데기를 중심으로 즐겼다. 쫀득살은 이름값처럼 씹을 때마다 쫀득한 식감이 계속 당겨 기름이 쭉 빠지면서도 퍽퍽하지 않아 뛰어난 식감을 보여준다. 목살은 기본기에 탄탄한 안정감을 주며, 한 점 한 점 맛의 균형이 좋다. 껍데기는 구워지자마자 바로 입으로 들어가게 될 만큼 쫄깃하고 고소하며 느끼하지 않아 씹는 맛이 강력하다. 껍데기 특유의 식감을 좋아하는 이들이라면 반드시 한 번은 경험해볼 만하다.

또 하나의 시그니처는 파김치를 불판에 올려 살짝 구워 먹는 방식이다. 구워진 파김치는 알싸한 향이 불향과 어우러지며 단맛이 돋아나고, 여기에 쫀득살을 올려 함께 싸 먹으면 밥도둑이 되고 술도둑이 된다. 이 같은 조합은 강남에서 특별한 돼지고기 맛집으로 손에 꼽히게 한다. 셀프바의 편의성은 요리와 함께 즐길 수 있는 또 다른 큰 강점으로, 반찬과 채소를 마음껏 가져다 먹을 수 있어 만족도가 높다. 파김치를 구워 먹는 취향이 있다면 이러한 시스템이 더욱 빛을 발한다.

총평은 쫀득살이 찐 원픽으로 꼽히고, 껍데기는 사진을 남기지 못한 아쉬움이 남지만 맛과 식감 면에서 높은 점수를 받는다. 목살은 기본기를 탄탄하게 갖추었고, 셀프바의 편의성은 일행과의 식사에서 큰 이점으로 작용한다. 추천 대상은 두세 명이 가볍게 고기에 한 잔하고 싶은 사람들, 껍데기와 쫀득살 같은 특수부위를 좋아하는 이들, 그리고 강남에서 든든하게 돼지고기를 맛보고 싶은 사람들이다. 다음 방문에는 껍데기 사진도 함께 남기겠다는 다짐과 함께, 강남에서 돼지고기를 찾는다면 이곳이 먼저 떠오르는 선택이 될 것이다.