안녕하세요 제철음식 제철행복 저는 제철음식을 먹으면 제철행복을 느껴요! 그래서 오늘 소개는 봄의 별미 시리즈 1탄으로 “새조개 샤브샤브” 입니다.
새조개는 1-2월이 가장 제철이긴 한데요 산란기 전인 3월까지 먹어도 맛있습니다. 샤브샤브로 살짝 데쳐먹으면 단맛이 극대화되고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
밖에서 사먹으려면 비싸요. 1인분에 5만원 이상…?? 요즘 물가가 올라서 혹은 더?
고급집에 가면 더 비싸고요… 솔직히 1인분 먹어도 배 안부름… 그래서 오늘은 집에서 해먹었어요 배 안부르니 무늬오징어회까지 추가로 먹었지요 여러분! 20분 이상 걸리는 음식 저는 안합니다.
오늘 꿀팁 공유 갑니다~ 식재료 준비와 만드는 법 (1) 가장 중요한 새조개 단골집인 가락시장 바다나라에서 구입했습니다. 미리 전화하면 껍데기 제거해서 포장해 놓고 계십니다.
단, 내장은 제가 직접 손질해야 해요. 배달 시켜도 되지만 집에서 가까운지라 배송비 아낄겸 픽업 내돈내산 인증 방문 바다나라 가락시장 가락몰...
