숙주나물 효능과 숙주 소문에 대한 진실 (ft. 독 활력 데치기) 찌거나 국물까지 먹기

※ 숙주나물 이름의 유래, 숙주 효능, 숙주 소문 오해와 진실, 고르는 법 숙주나물 이름의 유래 숙주나물이라는 이름이 붙은 것은 조선시대이다. 여기에는 다음과 같은 내력이 전한다.

세조 때 신숙주(申叔舟)가 단종에게 충성을 맹세한 여섯 신하를 고변(告變) 하여 죽게 하였다. 그래서 백성들이 그를 미워하여 이 나물을 숙주라 이름하였다는 것이다.

그것은 숙주나물로 만두소를 만들 때 짓이겨서 하기 때문에 신숙주를 이 나물 짓이기듯이 하라는 뜻이 담겨 있다 한다. [네이버 지식백과] 숙주나물 (한국민족문화 대백과, 한국학중앙연구원) 녹두에 싹을 틔워 키운 숙주는 콩나물보다 얇은 줄기와 머리 부분이 잎으로 갈라져 있는 것이 특..........