강화도 밴댕이 제철 효능 (ft. 오뉴월 소갈딱지 소갈머리)

※ 강화도 제철 맞은 밴댕이 효능과 속담 유래, 고르는 법, 손질법, 보관 방법까지 알아볼게요~ 밴댕이 특징/ 속담 밴댕이는 청어목 청어과의 바다 물고기로 멸치. 전어와 비슷하나 멸치에 비해 훨씬 납작하고 아래턱이 위턱보다 길고, 전어보다 옆으로 납작하고 다소 가늘고 긴 것으로 구분해요.

밴댕이는 5월에서 6월까지 제철로 이 시기 발을 설치하여 잡는데, 7월 중순부터는 밴댕이 금어기로 음식점에서는 5,6월에 잡은 밴댕이를 냉동시켜 놓았다고 사용한다고 해요. 회, 구이, 무침, 젓갈 등으로 이용되며 5~6월에 가장 맛이 좋습니다.

도미. 농어 회보다 맛있는 밴댕이회 밴댕이 소갈머리.

소갈딱지 밴댕이 소갈머리. 소갈딱지는 속이 좁고 너그럽지 못한 사람을 빗대어 하는 말로 실제로 밴댕이는 그물에 잡힐 때 받는 스트레스를 이기지 못해 몸을 비틀며 떨다가 곧 죽어버려 잡아올린 어부들조차도 살아있는 밴댕이를 쉽게 볼 수 없다고 해요.

살이 물러 쉽게 부패하기 때문에 뱃사람들 외에는 회를 먹기 ...

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강화도 밴댕이 제철 효능 (ft. 오뉴월 소갈딱지 소갈머리)

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