[집밥 기록] 입안 가득 퍼지는 봄의 향기! 봄동비빔밥 & 냉이국 만들기

안녕하세요! 오늘은 시장에 나갔다가 노란 속살이 매력적인 봄동과 향긋한 냉이를 한 바구니 사 왔어요. 2월 말, 아직 바람은 차갑지만 식탁만큼은 먼저 봄을 맞이하고 싶어 정성껏 차려본 봄맞이 건강 밥상을 소개합니다.

아삭함의 끝판왕, 봄동 겉절이 만들기 비빔밥의 핵심은 역시 갓 버무린 겉절이죠! 준비: 깨끗하게 씻은 봄동을 먹기 좋은 크기로 툭툭 썰어줍니다.

양념: 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 그리고 고소한 통깨를 듬뿍! (사진 속 빨간 양념장 비주얼이 정말 예술이죠?

ㅎㅎ) 손맛: 비닐장갑 끼고 조물조물 무쳐내면 끝! 봄동 특유의 달큰하고 아삭한 식감이 양념과 어우러져 그냥 먹어도 밥도둑이에요.

봄동은 12월~ 3월이 제철이라고 해요! 봄동은 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 칼륨, 인 등의 영양소와 아미노산이 풍부하고, 섬유질 함량이 높아 장 건강과 변비 예방에 도움을 주며, 열량이 낮아 다이어트에 적합하하다고 합니다.

찬 성질을 띠어 몸에 열이 많은 사람에게 좋다고 하네요^...