[HACCP]유효기간 1년 연장(3년→4년), 혜택일까요? 독이 든 성배일까요?

안녕하세요, 세온행정사사무소입니다. 식품 제조 현장에서 밤낮으로 구슬땀을 흘리시는 대표님들, 그리고 위생 안전을 책임지시는 해썹(HACCP) 팀장님들.

오늘 하루도 별 탈 없이 현장이 돌아가고 있나요? 최근 해썹 인증과 관련하여 소규모 업체의 부담을 덜어주기 위한 여러 정책 변화들이 논의되고 적용되고 있습니다.

그중 현장에서 가장 반기는 소식 중 하나가 바로 '인증 유효기간의 연장' 관련 이슈일 텐데요. 기존 3년마다 돌아오던 갱신 심사가, 특정 조건(우수업체 선정, 스마트 HACCP 도입 등)에 따라 4년 혹은 그 이상으로 늘어나는 경우가 생기고 있습니다.

얼핏 들으면 "아, 이제 심사 준비 스트레스에서 1년 더 해방이구나!"라고 안도의 한숨을 내쉬실 수 있습니다.

하지만 현장의 행정/법률 파트너로서 저는 조금 다른 말씀을 드리고 싶습니다. 오늘은 해썹 유효기간 연장이 갖는 행정적 의미와, 자칫 방심했다가 놓칠 수 있는 **'관리의 리스크'**에 대해 이야기해보려 합니다. 1.

규...