안녕하세요, 세온행정사사무소입니다. 대형마트나 편의점의 자체 브랜드(PB) 상품을 제조하시는 협력업체 대표님들, 유통사의 까다로운 품질 기준과 납기일을 맞추시느라 얼마나 노고가 많으십니까?
PB 상품은 안정적인 판로가 확보된다는 장점이 있지만, 그만큼 '품질 관리의 무게'가 남다른 영역입니다. 최근 대형 유통사들은 브랜드 이미지를 지키기 위해 식약처 기준보다 더 엄격한 자체 위생 기준을 적용하고 있으며, 정부 역시 인기 품목인 PB 상품 제조사를 대상으로 이른바 '기획 감시'를 강화하고 있습니다.
특히 '유통기한'과 '원료 수불 관리'는 기획 감시의 1순위 타겟입니다. 오늘은 깐깐한 대형마트 PB 감사와 식약처의 불시 점검을 모두 통과하기 위해, 현장에서 반드시 지켜야 할 원료 관리의 핵심 가이드를 전해드립니다. 1.
PB 상품, 왜 '현미경 감시'의 대상일까요? 대형마트 입장에서 PB 상품 사고는 단순한 품질 클레임이 아닙니다.
마트의 이름(브랜드)을 걸고 파는 상품에서 이물이나 ...
