안녕하세요, 청호나이스입니다! 끝나지 않을 것 같았던 여름이 가고, 오지 않을 것 같았던 계절 가을이 찾아왔습니다.
올 여름에는 폭염이 유난히 길게 이어지는 바람에, 시원한 가을 바람이 유난히 반갑게 느껴지는데요. 그런데 이번 가을이 더욱 반가운 이유!
수확기이기도 한 만큼, 다양한 식재료를 만날 수 있다는 점 때문이 아닐까 싶어요! 가을에 제철을 맞은 식재료 중 빠뜨릴 수 없는 것이 바로 밤이 아닐까 합니다.
밤은 8월 하순부터 10월 중순에 수확되는 가을을 대표하는 먹거리인데요. 겨울 군밤은 군고구마와 함께 대표적인 간식으로 손꼽히기도 하죠.
오늘은 가을의 대표 제철 음식, 밤에 대한 모든 것 그리고 밤을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 밤라떼 레시피를 소개해드리겠습니다. 영양 가득, 철 만난 밤 밤은 한때 구황작물로 분류될 만큼 영양이 풍부한 식재료인데요.
밤에 들어 있는 전분의 경우, 다른 작물에 비해 질이 좋고 소화가 잘 되어서 환자 등에게 좋다고 합니다. 특히 단백질과 지방...
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