시금치무침 간단 레시피(+시금치나물 데치기 팁)

안녕하세요 :) 요즘 겨울이라 그런지 채소들이 전체적으로 맛있는데 그중에서도 저는 시금치가 가장 맛있는 시기라고 생각해요. 겨울 시금치는 달고 부드럽고 향도 진해서 이럴 때는 시금치무침 레시피 하나는 꼭 만들어야 하잖아요?

그래서 오늘은 제가 평소에 자주 해먹는 초간단 시금치무침 레시피와 많이들 어려워하는 시금치 데치기 팁까지 같이 정리해봤어요. 진짜 별거 없는데 은근 실패하기 쉬운 재료라 기본 팁만 알아도 훨씬 맛있게 만들 수 있어요.

시금치 데치기 전 준비 (시금치무침 레시피 기본) 재료 준비 국간장 1/2스푼 (시금치 200g 기준) 참기름 1스푼 통깨 듬뿍 시금치 다듬을 때 제일 중요한 건 ‘흙 제거’예요. 시금치 뿌리 쪽에 흙이 정말 많이 끼어 있어서 그냥 씻으면 잘 안 빠지거든요.

그래서 저는 시금치를 물에 1분 이상 담가뒀다가 흙을 가라앉힌 다음 깨끗하게 씻어요. 이렇게 하면 흙이 훨씬 깔끔하게 제거돼요.

겨울 시금치는 뿌리 부분도 달아서 색깔만 잘 보고 싱싱한 걸로 구...