가을 열무 요리, 데친 열무로 된장 무침 만들기

안녕하세요 :) 오늘은 가을철 제철 재료로 만들기 좋은 열무 요리 소개해요. 얼마 전에 가을 열무 한 단을 샀는데 열무김치를 담글 줄은 모르고, 생으로 먹기엔 속이 싸르르 아파서 결국 데쳐서 나물처럼 무쳐 먹기로 했어요.

녹황색 채소를 챙겨먹고 싶을 때 이렇게 데친 나물 버전으로 먹으면 훨씬 속이 편안하더라고요. 이번 레시피는 정말 간단하고, 담백하게 먹기 좋은 데친 열무 무침(된장 무침)이에요.

먹어봤더니 아삭한 식감이 살아있고 된장의 구수함이 열무랑 잘 어울려서 계속 손이 가는 맛이었어요. 열무의 효능과 가을 열무 특징 열무는 몸을 시원하게 해주고 비타민C도 많고 식이섬유가 풍부해서 속을 편안하게 만들어줘요.

특히 가을 열무는 잎이 질기지 않고 고소한 향이 살아있어서 나물 요리하기에 적당해요. 여름 열무는 김치용으로 많이 쓰는데 가을 열무는 데쳐 먹어보면 향이 훨씬 은은하고 단맛도 있어요.

재료 소개 열무 200g 국간장 1/2 스푼 된장 1/2 스푼 고추장 1/2 스푼 다진 마...