안녕하세요 :) 오늘은 갑자기 추워진 날씨에 딱 어울리는 동죽조개탕 레시피를 가져왔어요. 요즘은 아침저녁으로 공기가 싸늘해지면서 따뜻한 국물요리가 더 자주 생각나더라고요.
그래서 집에 있던 동죽으로 간단하게 조개탕을 끓여봤어요. 이번 조개탕은 올리브유로 풍미를 살려서 평소에 먹던 맑은 조개탕보다 더 고소하고 감칠맛이 진했어요.
먹어봤더니 추운 날씨에 몸이 바로 따뜻해지는 느낌이라 동죽조개탕 레시피를 블로그에 꼭 기록해두고 싶었어요. 동죽과 바지락의 차이 동죽은 바지락처럼 생겼지만 맛은 조금 더 고소하고 담백한 편이에요.
국물도 바지락보다 깔끔하고 시원한 타입이라 국물요리 좋아하는 사람이면 누구나 좋아할 맛이에요. 동죽은 단백질이 많고 철분, 아연 같은 미네랄도 풍부해서 피로 회복이나 면역력 관리에도 좋다고 해요.
쌀쌀한 날씨에 먹기 딱 좋은 이유가 있죠. 재료소개 동죽 올리브유 대파 한 대 다진 마늘 한 스푼 크러쉬드 페퍼 소금 동죽 해감하기 조개요리는 해감이 거의 절반이에요.
해감...
