후무스 레시피, 병아리콩 삶기와 올리브유 후무스 만드는법

안녕하세요 :) 오늘은 건강식에도, 다이어트에도, 브런치에도 다 잘 어울리는 후무스 만드는법과 함께 병아리콩 삶기부터 완성까지 자세하게 정리해 볼게요. 요즘 고혈압 식단, 저속노화 식단에 관심이 생겨서 하나씩 만들어 먹고 있는데 예전에 맛있게 먹었던 후무스가 생각나더라고요.

후무스는 빵에 발라 먹어도 맛있고 오이나 당근에 찍어 먹으면 더 담백하고 건강한 맛이라 집에서 만들어 두면 다양하게 활용 가능해요. 직접 만들어봤더니 정말 어렵지 않아서 더 자주 만들 것 같아요.

마른 병아리콩 삶기 후무스의 핵심 재료는 당연히 병아리콩이에요. 통조림을 사용해도 되지만 이번에는 제대로 된 맛을 위해 마른 병아리콩을 불려서 사용했어요.

병아리콩 삶기가 어렵다고 생각했는데 이번에 해보니 시간만 있으면 엄청 쉽더라고요 게다가 직접 삶아서 만들었더니 식감이 훨씬 살아 있고 콩 향도 더 고소하게 올라왔어요. 재료소개 병아리콩 삶은 것 300g (삶기 전 기준 120ml 한 컵) 통깨 7큰술 다진 마늘 2큰...