지리산 흑돼지로 유명한 유미네 식당에 다녀왔어요. 위치는 전북 남원 운봉읍 바래봉길에 있고, 지리산 바래봉 하산 후 흑돼지가 떠올라 이곳을 선택했습니다. 간판에는 지리산 토종 흑돼지라고 크게 적혀 있지만 가게 이름은 아주 작게 보였고 주차는 가게 앞 도로변에 하면 됩니다. 내부는 세월의 흔적이 느껴지는 좌식 구조였는데 크게 불편하지 않았고, 드라마 지리산 팀이 이곳에서 몇 달간 식사를 했다고 하니 분위기가 더 낭만적이었습니다. 메뉴는 아주 다양했고, 아침식사도 가능하다고 적혀 있어 일정에 여유가 있으면 아침 식사도 해보고 싶었습니다.
저는 흑돼지 삼겹살 5인분을 주문했고, 한상 푸짐한 밑반찬이 먼저 깔렸습니다. 이름을 모르는 아채와 배추무침이 다채롭게 나왔고 김치까지 곁들여져 밥상이 풍성했어요. 지역 막걸리를 찾다 지리산 정담 막걸리를 주문했고, 고기가 익는 동안 짠맛을 느낄 수 있어 운전을 해야 해서 저는 콜라로 대신 마셨습니다. 드디어 흑돼지 5인분이 등장했고 버섯과 양파도 함께 나왔습니다. 고기가 아주 두툼하고 빛깔도 선명했습니다. 한 점 먹자마자 식감이 훌륭하다는 생각이 들었고, 지리산 흑돼지가 왜 유명한지 곧바로 이해할 수 있었습니다.
추가로 흑돼지 2인분도 더 주문했고 양이 생각보다 많아 만족스러웠어요. 시래기국이 서비스로 나와 고소하고 시원하게 입맛을 정리해 주었습니다. 흑돼지의 두툼한 식감과 풍성한 육즙, 밑반찬의 조합이 정말 훌륭했고, 가게에서 느껴지는 세월만큼 맛도 보장되는 느낌이 강했습니다. 이곳이 오랜 시간 영업하는 이유를 직접 느낄 수 있었고, 앞으로도 또 들르고 싶은 맛집으로 남았습니다.
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