춘천맛집 춘천 통나무집 닭갈비 "김참새와이듬뿍"에서 듬뿍이, ESTJ, 블로그를 맡고 있는 듬뿍이입니다. 춘천하면 늘 떠오른 것이 '닭갈비의 원조, 고향'일 것입니다.
전국의 닭갈비 가게는 왠만하면 '춘천닭갈비' 라는 타이틀을 달고 할 정도니까요. 닭갈비는 원래 닭가슴살과 닭다리살을 양념에 재우고 야채, 고구마, 떡 같은 부재료를 넣어서 석쇠에 굽거나, 철판에 볶아 먹는 요리입니다.
원래 홍천과 춘천 쪽에 양계장이 많았고 춘천에서 술안주 삼아 양념에 재운 닭의 갈비살을 연탄불에 구워먹은 것이 시초라고 합니다. 이후 숯불 석쇠 위에 구워먹는 방법과, 큰 원형 철판에 볶아 먹는 방법으로 나뉘었습니다.
지금도 소양강 댐 인근에 가게 되면 형태에 따라 숯불닭갈비집과 철판닭갈비집으로 가게들이 나뉘어 있음을 볼 수 있습니다. 저는 군생활을 가평에 위치한 수도기계화보병사단에서 했었는데 춘천 토박이 후임이 알려줬던 닭갈비 맛집이 바로 이 곳 춘천 통나무집 닭갈비 였습니다.
당시 춘천닭갈비라고 하면...
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원문 링크 : 춘천맛집, 오랜 단골집 춘천통나무집닭갈비
