참치 김치찌개 레시피 - 엄마가 끓여주던 맛 구현해 보기

점심에 친구를 만나러 간 약콩두유 님을 기다리며 저녁 식사를 준비합니다. 김치찌개가 되고 싶어하던 김치가 있다는 게 생각이 났습니다.

거기다 참치까지 있다니, 참치김치찌개는 못 참아! 저는 엄마가 끓여주는 김치찌개 스타일을 좋아합니다.

엄마 김치찌개 특) 국물이 별로 없음 오래 끓임 두부 엄청 많음 그리고 어머니의 비법도 다시 한번 새겨봅니다.[한식 한정] 설탕 넣는 레시피 있으면 일단 넣지 마라 멸치가루 넣으면 무조건 맛있다 하지만 그 외에는 다 까먹어서, 나머지는 유튜브 김대석 셰프의 참치김치찌개 끓이는 법을 참고했습니다.

재료 ※ 2인분 기준 김치 1/4포기 - 먹고 싶은 만큼 넣는 거죠 뭐 다진 마늘 15g 멸치가루 1스푼 - 어머니픽 재료 물 700ml - 오래 끓일 거라 좀 더 넉넉하게 잡았습니다. 고춧가루 2스푼 - 색도 내고 맛도 잡고 양파 1/2개 - 김치만 있으면 심심하니까 파 1단 - 기존 레시피보다 더 많이!

참치 1캔 간맞출 때 쓸 녀석들입니다. 간장은 넣지 ...