아펠슈트루델 레시피 | 쉽고 맛있는 오스트리아 애플파이

제가 결혼 후 제일 많이 한 음식 중 하나가 아펠슈트루델입니다. 특히 친구 215님이 좋아하기에, 집에 친구들이 놀러올 때면 종종 만들었기 때문입니다.

내 블로그에서 자주 언급되고 만들어먹은 슈트루델 매번 레시피를 업그레이드해오고 있었는데, 이번엔 제대로 만들어져 아주 만족스러운 맛이었습니다. 나중에 다시 구현해보고자 정리해서 적어보겠습니다.

작년 크리스마스 모임 때 만든 아펠슈트루델 아펠슈트루델(Apfelstrudel)은 오스트리아와 독일을 대표하는 디저트로, 얇은 반죽 속에 사과, 설탕, 계피, 건포도, 견과류 등을 채운 후 돌돌 말아 구운 페이스트리입니다. "Apfel"은 독일어로 "사과", "Strudel"은 "소용돌이" 또는 "회오리"를 뜻하며, 반죽을 말아 만든 형태에서 유래된 이름입니다.

얇은 반죽의 바삭함과 달콤한 사과 필링이 특징이고, 바닐라 시럽, 바닐라 아이스크림 또는 휘핑 크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 개인적으로 직접 휘핑한 생크림이 제일 맛있었습니다.

재료...