일본 나고야 다카야마 맛집 화로에 직접 구워 먹는 기막힌 마블링의 히다규 미카도 글, 사진 : 시에스 일본 다카야마 여행을 간다면 히다규는 절대 빼놓을 수 없는 먹거리 중 하나다. 히다규로 인정받기 위해서는 까다로운 조건이 붙는데 흑모와규 품종, 기후현에서 14개월 이상 사육, 일본 소고기 등급 A4 이상을 받아야 인정될 정도로 까다롭다.
히다규 맛집이라 불리는 식당이 있다면 품질 신뢰도가 상당히 높다고 볼 수 있는데 다카야마에서는 나고야에서 180km 떨어진 히다지역의 작은 소도시로 산과 물이 상당히 맑은 고지대다. 이로 인해 스트레스가 적고 깨끗한 환경에서 자라 고기의 질과 맛이 상당히 좋다고 한다.
내가 방문한 다카야마 히다규 맛집 미카도는 현지 분위기가 잘 묻어나는 가정식 스타일의 자그마한 식당이다. 메인이 히다규라 이 지역 특수성을 가진 규(소고기) 요리를 즐길 수 있다.
저녁 시간대에 방문했는데 크게 웨이팅은 없었지만 외국인 관광객들이 꽤 있더라. 유명한 관광지인 미야가와...
