나고야에 가면 키시멘을 '꼭' 먹어라 나고야 출신 일본인 지인이 저에게 한 말입니다. 먹을거리 많기로 유명한 나고야인데, '꼭' 먹어보라니.
어떤 음식인지 궁금하지 않으세요? 간단히 살펴보고 맛집 찾으러 떠나봅시다!
키시멘이란? '키시멘(棊子麺 : きしめん)'은 넓게 보면 요리를 뜻하기도 하고, 면 그 자체를 말하기도 합니다.
라면이 면 그 자체를 부르는 명칭이기도 하면서 요리이기도 한 것처럼요. 나고야의 명물 키시멘 '키시멘'은 나고야의 명물입니다.
다른 지역에선 쉽게 찾아볼 수 없는 특별한 면발인데요. 우동같으면서도 넓적하게 생겼습니다.
딱 보면 한국의 칼국수면 같이 보이는데, 식감이 더 쫄깃합니다. 일본 특유의 깊은 육수에 특유의 쫄깃한 식감.
일본 사람들이 "키시멘"을 찾는 이유입니다. 나고야역 키시멘 맛집 "키시멘 스미요시 (きしめん 住よし)" 나고야 명물 키시멘이 뭔지 알았으니, 이제 맛집 '키시멘 스미요시 (きしめん 住よし)'을 한번 찾아가 볼까요?
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