압구정 플링크(Flink) : 서울 3대 크루아상 맛집, 빵 가격, 주말 웨이팅

오랜만에 방문한 압구정 카페 플링크는 서울 3대 크루아상 맛집이라는 수식어를 들은 적이 있지만 지금까지 크루아상을 제대로 맛본 적이 없던 장소였다. 토요일 오후 3시쯤 방문했더니 매장이 꽤 붐볐고 한두 자리가 비어 있어 웨이팅 없이 자리에 앉을 수 있었다. 창가 자리가 있어 자연광이 잘 들어오고 창밖으로 보이는 압구정 거리가 분위기를 더해주어 오랜만의 방문으로도 편안한 분위기를 느낄 수 있었다. 내부는 크림톤 베이지 계열로 심플하고 깔끔하게 정돈된 느낌이었고, 카운터 쪽에 크루아상과 빵들이 진열돼 있어 입장하자마자 군침이 돌 정도였다. 메뉴판은 구성이 간결해 선택이 수월했고, 커피 원두도 몇 가지가 준비돼 취향에 따라 골라 마실 수 있는 구조였다.

주문한 것은 딥초코와 맨날 마시던 데니쉬라떼, 그리고 크루아상이었다. 크루아상의 비주얼은 겉면이 진한 황금빛으로 고르게 구워져 있고 결이 선명해 잘 만든 크루아상임을 바로 느낄 수 있었다. 한 입 베어 물면 겉면이 바삭하게 부서지면서 버터 향이 확 올라오고 속은 결이 살아있으며 촉촉하고 부드럽게 늘어나는 식감이 돋보였다. 버터 맛이 과하게 진하거나 느끼하지 않고 베이직하면서도 깔끔한 스타일로 크루아상 본연의 맛에 충실했다. 요즘 화려한 필링을 앞세운 크루아상들 속에서 이런 기본에 충실한 완성도가 오히려 인상적이었다.

딥초코는 한 모금 마시자 카카오의 쌉싸름하고 진한 풍미가 먼저 다가오고 뒤따르는 달콤함이 균형을 이루었다. 달지 않아서 초코 본연의 맛이 살아나는 편이었고, 데니쉬라떼는 일반 카페라떼에 설탕이 더해진 형태로 확실히 달달함이 강조되었다. 달콤한 것을 선호하는 이들에게 어필하는 맛으로 느껴졌다. 크루아상 맛집을 찾는다면 압구정의 플링크가 충분히 만족스러운 선택지로 남는다. 베이직한 완성도로 이렇게 깊고 확실한 크루아상을 만날 수 있는 곳으로 기억될 만했다.