샌프란시스코 카페 추천 필즈커피 피츠커피

앞서 포스팅에 언급했던 것처럼 샌프란시스코는 커피의 도시라 해도 무방할 만큼 다양한 브랜드의 카페가 많이 있다. 그중 나중 소개할 블루보틀을 제외하고는 필즈커피와 피츠커피가 대표적인데 이 두 브랜드 모두 샌프란시스코에 기반을 둔 체인이다.

여기서 제3의 물결 커피라는 용어를 알면 샌프란시스코 커피 브랜드들에 대해 이해력을 좀 더 높일 수 있다. 제3의 물결 커피란 커피의 질에 중점을 둔 운동으로 미국에서 이러한 운동을 대표하는 커피 브랜드는 앞서 언급한 필즈커피(Philz Coffee), 블루보틀 커피(Blue bottle Coffee)이다.

피츠커피(Peet's Coffee)는 제2의 물결 커피의 대표주자로 에스프레소를 활용한 다양한 커피를 선보이고 있다.(실제 미국 공항에서도 이 피츠커피는 많이 볼 수 있었다) 여기서 잠깐 앨빈 토플러의 제3의 물결과 비슷한 커피의 3차례의 물결에 대해 좀 더 깊이 들어가 보면 제1의 물결: 20세기 초반 인스턴트커피의 발명 제2의 물결: 프랜차...