압구정 이자카야 갓포요리와 BAR '갓포준 에스테반' 1st방문 (Hidden jem in korea) 갓포준 서울특별시 강남구 논현로163길 10 B1 이 블로그의 체크인 이 장소의 다른 글 0507-1358-7524 월~ 금요일 갓포준 17:00 - 01:00 라스트 오더 23:50 에스테반 19:00 - 03:00 토요일 갓포준 17:00 - 01:00 라스트 오더 23:50 에스테반 19:00 - 03:00 일요일 갓포준, 에스테반 정기휴무 (매주 일요일) 이번에 초대받아 방문한 곳은 갓포준과 에스테반입니다. 압구정에 위치한 고급 갓포요리전문점으로 에스테반이라는 바도 함께 운영 중입니다. 6시 예약을 하고 부천 밥친과 들렀습니다.
갓포요리는 일본 다이닝의 한 장르로 최고급 '가이세키'와 캐주얼한 '이자카야' 사이에 있는 음식을 말합니다. 갓포라는 으름을 한자어 그대로 해석하면 '자르다'와 '끓이다'는 의미로 '칼과 불을 이용한 요리'라는 뜻인데, 즉 기술이 뛰어난 조리법을 이...
