[실험 5] 샴푸 만들기

1. 배경 지식 1) 머리카락 - 케라틴 단백질로 이루어져 있음(케라틴 단백질은 폴리펩타이드로 이루어져 있음) - 모간과 모낭으로 구성 - 모피질, 모수질, 모표피 - 머리카락 구조는 시스테인(아미노산) 양에 의해 결정 cf)시스테인은 20개의 기본 아미노산 중에서 유일하게 싸이올기(-SH)포함 cf) 시스테인 분자식 : C3H7NO2S 출처 : 화학물질 구조사전 - 머리카락은 이황화 결합(두 개의 황 원소 사이의 단일 결합(S-S))을 통해 머리카락의 딱딱한 정도를 결정 - 머리카락의 섬유 강도는 약산성일 때 가장 크며 pH가 4~6일 떄 가장 좋다.

(하지만, 기존 판매되는 샴푸의 pH는 대부분 10이상의 염기성 -> 사용 시 모발이 점점 약해짐) -> 샴푸란? : 머리카락을 씻기 위해 쓰는 세척제(머리카락과 두피를 깨끗이 하는 기름의 작은 방울로서 세제의 일종) 2) 샴푸의 원리 물(-)과 기름(+)을 섞으려해도 섞이지 않고 그 사이에 경계가 생기는데 이를 꼐면이라고 한다.

이...