[공유] 비누화 반응

화학백과 비누화 반응 [ saponification ] 비누화 반응은 에스터 작용기를 NaOH나 KOH와 같이 –OH를 포함한 염기성 용액과 반응시켜 카복실산 염과 알코올을 생성하는 반응이다. 동물성 지방이나 식물성 기름의 비누화 반응에서는 지방산의 Na+ 염(또는 K+ 염)인 비누가 생성된다.

보통 비누는 소듐 염이지만 포타슘 또는 기타의 금속 이온을 포함한 특수한 용도의 비누도 있다. R-COO-R' + MOH → R-COO-M+ + R'OH (M은 금속을 의미하고, Na, K, Ca, Li 등이 될 수 있음) 목차 1.에스터 분해 메커니즘 2.비누의 제조 과정 3.비누화 값 (saponification value) 4.비누의 세정 작용 5.비누화 작용의 응용 5.1.강염기 및 지방 종류에 따른 연질 비누와 경질 비누 제조 5.2.리튬 비누 5.3.소화기 6.비누와 합성 세제와의 차이점 에스터 분해 메커니즘 에스터를 분해하여 카복실산과 알코올을 생성하는 과정은 산을 촉매로 사용하...