김영모 명장 밀푀유 모카롤 후기, 31,000원 내돈내산

일반 롤케이크와 달리 겉은 부드러운 시트, 안쪽에는 바삭한 페이스트리 층이 차례로 들어간 구성이 특징이다. 모카 시트 안에 네모난 페이스트리 층이 들어가 있어 단면을 보면 시각적으로도 재미가 있다. 바삭한 페이스트리 층은 자를 때 부스러기가 생길 정도로 두꺼워 식감의 다채로움을 강조한다. 페이스트리 크런치가 살아 있어 씹는 맛이 단조롭지 않고, 모카 크림과 아몬드프랄린의 고소함이 함께 어우러진다. 겉 시트는 부드럽고 안쪽은 바삭한 식감이 번갈아 나타나 전체적으로 달달하지만 중간중간 크런치한 느낌이 살아난다. 단맛은 강한 편이지만 커피와의 조합으로 밸런스를 찾는 편이다.

김영모 과자점의 밀푀유 모카롤은 페이스트리 디저트로서의 특성을 강하게 드러낸다. 모카 시트와 내부 페이스트리 층, 모카크림, 아몬드프랄린이 층층이 겹쳐져 있어 일반 롤케이크와의 차별성이 뚜렷하다. 포장에는 브랜드의 옛 분위기가 반영되었으며, 금색 박스와 일러스트가 존재감을 준다. 매장에서의 구성이 바삭한 식감을 가장 잘 살린다는 점이 구매의 중요한 포인트로 꼽히고, 택배 수령 시에는 페이스트리 층의 바삭함이 다소 약해질 수 있는 점이 짚힌다.

구매 정보로는 서초성당점에서 670g 기준 31,000원에 판매되며 소비기한은 구매일로부터 며칠 이내다. 냉장 보관이 필요하고 알레르기 유발 원료로 밀, 계란, 우유, 대두가 명시되어 있어 원재료 확인이 필요하다. 한 조각으로도 충분한 달달함을 제공하지만, 강한 단맛이 부담될 수 있어 커피와 함께 즐기는 것이 추천된다. 3명이 나눠 먹어도 남는 양이며, 보관 시에는 냉장 상태를 유지하는 편이 좋다. 매장 구매가 바삭함을 더 잘 느낄 수 있는 방법으로 제시되며, 온라인 후기와의 차이를 고려해 구입 시점의 상태를 확인하는 것이 바람직하다. 재구매 의향은 높으며, 선물용으로도 깔끔한 포장과 구성으로 적합하나 소비기한 단축을 고려해 바로 드실 수 있는 사람에게 적합하다.