오늘은 생두창고에 마지막까지 남아있었던 탄자니아AA 그리고 스페셜티커피 에티오피아 코케허니G1을 로스팅해볼거에요 올 초에 볶았던 탄자니아AA FAQ 원두맛이 너무 좋아서 이번엔 조금 배전도를 더 높여 진행해볼까해요. 에티오피아 코케허니 G1 커피는 허니프로세싱이라는 가공방식을 사용한 스페셜티 커피인데요!!
지난번에 로스팅해서 마셔보니 꿀맛, 꽃향이 나서 너무 맛있게 마셨어요! 좌측 : 탄자니아AA, 우츨 : 코케허니G1 로스팅 기계를 예열하는 동안 핸드픽으로 결점두를 솎아냈는 데요...
탄자니아 생두에서는 조개빈, 곰팡이 같은 결점두가 대부분이었고, 코케허니의 경우 벌레먹은 결점두가 소량 나왔답니다. 탄자니아AA 로스팅 프로파일 210도에 생두를 투입해서 150도쯤에서 화력을 100% 주었어요.
배출은 220도에서 했는 데, 살짝 많이가지 않았나 싶네요! 아그트론 수치는 홀빈 : 56.6, 그라운드 : 53.1 내부가 더 익었네요 ㅋㅋ 탄자니아AA Tanzania Kilimanjar...
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다크초콜렛특유의풍미
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탄자니아AA
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코케허니G1
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커피로스팅
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카라멜의단맛과여운
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자몽특유의신맛
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바리스타
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로스팅프로파일
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로스터리
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핸드드립
원문 링크 : 탄자니아AA 커피 로스팅 후 핸드드립으로 맛보기
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