2025년 제과제빵기능사 최신 기출 필기문제

1주일이면 충분한, 약간의 운빨도 따라야 하는 제과기능사 제빵기능사 필기시험. 블로그에 제과제빵기능사 필기 요약집을 올려주신 분들도 있어서 도움을 조금 받기도 했는 데, 필기 교재에 나와있는 제과제빵기능사 상시복원문제를 몇번씩 풀어보는 게 제일 도움이 되었다. ※ 참고로 제가 활용한 제과제빵기능사 필기 교재는 가장빠른합격 PASS 제과제빵기능사 필기책입니다.

기억이 나는 문항 중에 위 교재의 복원문제집에서 발췌할수 있는 부분을 정리해본다, (제과, 제빵기능사 문제가 섞여있음을 참고하길바람) Q. 해산물에 의한 자연독이 아닌것은?

보기 : 베네루핀, 테트라민, 삭시톡신 ... Q.

우유, 유제품, 가공육에 의한 식중독은? A.

황색포도상구균 Q. 필수아미노산 중에 성장기 어린이에게 특히 중요한 것은?

A. 히스티딘 Q.

매출, 외적가치, 생산가치, 감가율 등을 알려주고 생산가치율(?)을 구하는 문제 (처음 보는 문제라서 어려웠음) Q.

마찰계수 구하는 문제 Q. 멸균의 정의 Q.

계면...