맛있는 찹쌀고추장 직접 담그는 방법.

#고추장 #찹쌀고추장 #직접담그기 안녕하세요~ 시슬라예요^^ 고추장 집에서 꼭!! 필요하죠?

예전에 도시에 살때는 고추장을 당연히 마트에서 사서 먹었죠! 귀촌을 하고 나서부터는 엄마랑 앞뜰에 항아리 놓고 고추장을 담궈먹고 있어요!

마트에서 파는 고추장과 맛이 비교할 수 없겠죠? 고추장 만들러 출발해 볼께요!

필요한 재료: 고춧가루, 찹쌀가루, 질금가루,메주가루, 조청, 소주1~2병 고추장 만드는 방법은 유튜브로 영상을 제작했어요 . 아래링크로 보시면 자세히 설명이 되어있어요^^ https://youtu.be/FYR90SH6cAw?

si=M0uU1ERIydp0hn3- 간단하게 요약을 해보면 1.고추가루 방앗간에서 빻아오기 2.질금가루 물에 넣어 불리기 3.물에 불린 찹쌀로 찹쌀죽 만들기 4.찹쌀죽을에 질금물을 부어서 6시간 보온으로 삭히기 5.삭힌 물을 끓여서 졸이기 6. 삭힌물에 고춧가루, 메주가루, 조청넣기 7.잘 섞으면서 소금으로 간 맞추기 8.

소주1~2병 넣어서 방부제역활 9....