꼬막 제철 삶는 생활에 바로 쓰는 유용한 팁

퇴근길에 비린내 덜 나는 새꼬막 한 그릇이 자꾸 떠오른 적 있나요? 저녁 7시 반, 현관 앞에 도착한 새꼬막 택배 박스를 열자 차가운 아이스팩 냄새가 먼저 올라왔고, 싱크대 스테인리스가 손끝에 서늘하게 닿아 살짝 긴장됐다.

아침 6시엔 부엌 창문이 뿌옇게 김 서리더니, 커피 내리는 소리 옆에서 오늘은새꼬막 제철 이야기를 검색하다가 장바구니가 괜히 무거워진 기분이 들었다. 기본 이해 벌교 새꼬막이라는 말이 붙으면 왠지 바다 냄새가 더 선명할 것 같아 먼저 구성부터 떠올렸다.

껍데기 결이 촘촘하고 손바닥에 올리면 묵직한데, 그 묵직함이 신선함일 때도 있고 단순히 물 머금은 날도 있어 살짝 헷갈렸다. 새꼬막 고르는 법은 결국 손에 쥐었을 때의 단단함, 껍데기 , 그리고 물에 담갔을 때 움직임을 같이 보는 쪽으로 마음이 기울었다.

짧게 말하면 감으로만 고르면 삐끗한다. 생활 경험 점심시간에 시장 골목을 지나는데, 어묵 국물 김 로 오늘 새꼬막 가격괜찮아라는 말이 들려 발걸음이 느려졌다.

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