지난주의 주요 커피 연구 콜드브루 용으로 중로스팅 커피를 사용할 경우 과일향, 꽃향을 지키고 쓴맛, 떫은 느낌, 신맛을 줄이는 효과가 있다. (Zhang팀) 반수세 및 수세 가공한 분쇄 커피 1kg 생산시 지구온난화지수는 이산화탄소 환산 0.741(수세)-0.765kg(수세) 이다.
(Irawan & McLellan) 생두 추출물은 항고지혈, 항고혈당, 항염증 억제 효과가 있다. (Duangjai팀) 독일 커피 산업에서의 바이오경제와 관련해 정부의 통제가 필요하다.
(Venus팀) 커피리브레 홈페이지 아카이브에서 여러 커피 정보를 확인하세요. https://coffeelibre.kr/board/free/list.html?board_no=2 2024년 3월 3주 커피자료 묶음 요약: sodium azide팀(2024)은 아지드화나트륨(NaN3, 무미 무취 무색(흰색) 수용성 물질로 세균억제, 질소 생성 효과가 있으며 인체에 독성 작용을 나타냄)을 아라비카 까뚜아이 M2 유래 계통군 씨...
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원문 링크 : 2024년 3월 3주 커피자료 묶음
