우엉차 효능과 부작용 영양성분 어떤게 있을까요?

네이버지식백과 우엉이란? 우엉은 국화과의 두해살이풀로 우엉의 곧은 뿌리는 30~60cm까지 자란다고 합니다.

높이는 50~150cm 까지 자라며, 아삭아삭 씹히는 맛이 매력적인 뿌리채소입니다. 우엉은 겨울철 대표적인 뿌리채소로서, 이눌린이 혈당 조절력이 뛰어나 당뇨병에 효과가 좋으며, 리그닌 성분은 항암작용, 정장작용에 탁월한 효과가 있다고 알려져 있습니다.

우엉의 원산지는 유럽이지만, 일본에서 많이 재배하며 시베리아, 중국 동북부에서 야생합니다. 기후에 대한 저항력이 강해서 전국 어디서든 잘 자라지만 특히, 경남 진주, 경북안동에서 주로 생산하고 있습니다.

우엉은 볶음, 조림, 튀김, 샐러드 등 다양한 방법으로 조리를 할 수 있어 여려 요리로 만들어 지며, 말려서 차로 마실 수 있습니다^^ 우엉의 영양성분 니아신, 나트륨, 단백질, 당질, 레티놀, 베타카로틴, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 비타민C, 비타민E, 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨,...