취나물무침 만드는 법 데치기 삶기 취나물 요리 봄나물 레시피 안녕하세요. 나랑노랑입니다.
사계절 내내 바쁘신 친정엄마! 봄철인데 꽃놀이 가시면 좋겠지만 밭에서 봄나물 캐기 바쁘세요.
제 고향은 취나물 향이 진해서 채취하는 족족 빠르게 없어지거든요. 3월~5월 제철 생취나물 가장 기본적인 양념으로 취나물무침 반찬을 만들어 보았어요. 엄마가 보내주신 농사물 꾸러미 중에 취나물이 있네요~~ 종일 쪼그려앉아 취나물을 캐려면 여간 힘든게 아니라서 싱싱할 때 빨리 해먹어야 해요.
시들어서 버리면 안되잖아요 ㅠ 배송 중 시들었던 취나물은 물에 잠시 담궈두면 파릇파릇 생기가 돋아요 :) 취나물 손질하기 시금치처럼 밑동 부분도 버릴게 없어요. 잡티만 칼로 긁어내 주세요.
막 나오는 계절이어서 취나물이 억세지 않아 딱딱한 줄기가 없어요. 시중에 사다가 손질할 때면 줄기 부분을 손으로 만져보면 억센것이 구분이 될거에요.
그건 과감히 잘라주고 마른 끝동을 제거해 주세요~ 억세면 먹기 힘들잖아요! 지저분한...
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