안녕하세요 참치를 좋아하다보니 역시 좋아하는게 생기다보면 탐구를 하게 되더라구요?.. 그래서 참치부위를 파헤치고 참치부위설명해보기 입니다.!
참치부위설명 참치특수부위 참다랑어부위 참치회부위 참치 가마도로 오도로 주도로 <주요용어> 1. 오도로 - 참치의 대뱃살 2.
주도로 - 지방이 있는 등살 , 중뱃살 부위 3. 아카미 - 속살 (1,2,3 순서로 가격이 낮아짐 ㅋ) 조금씩 다를 수 있음. 1.
하트부분 배꼽살(참다랑어-혼마구로) . 진짜 배꼽은 아니고 배꼽부위 살.
끝내주고 기름지고 제일 고가 . 특수부위라 잘 나오지 않음.
마블링이 살아있음 생와사비 듬뿍 떠서 배꼽살로 감싸 쌈먹듯이 먹으면...! 기름기로 인해 매운맛은 중화..........
참치부위설명 : 참치 특수부위 구별 참다랑어 가마도로 배꼽살..뱃살..에 대한 요약내용입니다.
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